Fonty bistro, experiencia por todo lo alto


Sabéis que me encanta esta web de city confindential que siempre anda proponiendo planes chulísimos por Madrid.

Pero además organiza unos concursos geniales entre sus seguidores y usuarios. Por eso, y tras ya haber ganado un exquisito San Desayunín, volví a concursar para ser una estricta crítica gastronómica. A base de que muchos lectores se dieran de alta en su newsletter a través de este enlace:

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(si queréis seguir apoyándome sólo tenéis que seguir el enlace y daros de alta totalmente gratis)

Logré ganar este otro concurso. ¿En qué consistía el premio? una estupenda cena en el Fonty Bistrò.

Y ahora os cuento la historia de este sitio y el porqué de que nos invitaran a degustar su carta.

Fonty Madrid es ya conocido en Madrid por tener una de las mejores pastelerías en plena calle Castelló.

Marie Valdez es la responsable de la cocina de Fonty, semifríos y dulces de tradición francesa son los protagonistas de sus escaparates. Y con ganas de más Marie decide dar un salto al “bistró”. convirtiendo un local de Juan Bravo en un sofisticado restaurante. La idea: degustar la exquisita cocina de Marie a todas horas.

¿Porqué surge esta necesidad?

Pues porque ahora los madrileños no hacemos mas que ir de “brunch”, ese desayuno-comida, llamarlo como queráis que hizo en su momento que Marie tuviese que incorporar más productos salados a su oferta gastronómica. Y poco a poco dio paso a una verdadera carta que ahora presenta en este amplio y bonito local de Juan Bravo.

Fonty Bistró Juan bravo

En este local, la oferta diaria será también como la del de Castelló, pero incorpora cenas, vinos, cocktails, etc.

Y con el propósito de catar la carta de Marie, y de dar nuestra más experimentada opinión antes de que al siguiente día inaugurara su carta nos invitaron a 10 comensales a degustar sus platos.

Platos degustados:

Wraps de Pollo (pero wraps de lechuga, muy originales y ricos)

Fonty Bistró

Chipirones salteados, siempre un plato delicioso.

Fonty Bistró

Tartar de Atún rojo y Aguacate, la salsa decían que picaba, a mi me resulto sublime.

Fonty Bistró

Lomo de merluza con verduras, así parece soso, pero fue de los mejores platos.

IMG_20160317_220008

Hamburguesa Fonty, rica muy rica, pero quizás demasiado hecha, quisieron dejarla para el final y se les pasó el punto de la carne.

Fonty Bistró

Risotto de Setas, platazo…ole y ole

Fonty Bistró

De vino blanco un rueda Palacio de Bornos

De tinto un extremeño rico: “habla del silencio”

Agua, refrescos, cervezas….

Y de postre, siendo como es alta repostería, unos riquísimos macarons de chocolate y frambuesa de textura maravillosa.

macarons

Nos faltó el café y el chupito, la compañía fue estupenda y en conjunto fue un verdadero regalazo, que menos que recomendar muy mucho conocer este restaurante, aunque de precios no pueda hablar…pero quisiera aventurar que la experiencia no debe ser mucho más de 30 euros por comensal.

Os prometo volver y pagar por lo que coma, así os podré dar una referencia real. De momento solo puedo deciros que fue un planazo gratuito digno de Por todo lo alto.

Fonty Bistró

FONTY – OBRADOR + RESTAURANTE

Dirección: Calle Castelló 12 – Madríd
Teléfono: +34 91 752 65 83
Email: producción@fontymadrid.com
METRO PRÍNCIPE DE VERGARA o VELÁZQUEZ
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FONTY BISTRO – JUAN BRAVO

Dirección: Juan Bravo 41, Madrid
Teléfono: +34 91 138 86 46
Email: bistro@fontymadrid.com
METRO DIEGO DE LEÓN
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Horario:
Lunes – Viernes de 9:00 a 21:00 – menú del día de 13:00 a 16:00
Sábado de 10:00 – 21:00 – brunch de 11:00 a 16:00
Domingo de 10:00 – 21:00 – brunch de 11:00 a 16:00

Ya sabéis planes estupendos para bolsillos discretos.

¡Nunca más tendrás la agenda vacía!

 

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